A FORN BAIXAULI, forn tradicional amb més de 7 generacions a Picanya (València), seguim enfornant amb les mans i el cor. Els nostres dolços artesanals no són només receptes: són el reflex d'una herència dolça que es transmet de pares a fills des de fa gairebé 300 anys.
Avui et compartim el nostre Top 5 de dolços valencians artesanals que no poden faltar a la teva taula si de debò estimes el nostre.
1. 🎃 Coca de carbassa: la nostra especialitat més buscada
Tendra, esponjosa, amb una aroma dolça a canyella i carbassa rostida… així és la nostra coca de carbassa , i no ho diem nosaltres: ho diuen les desenes de clients que viatgen des de lluny només per emportar-se-la .
La recepta s'ha mantingut intacta generació rere generació. Només ingredients naturals, carbassa enfornada i aquest toc que només dóna el forn de veritat. S'esgota gairebé cada dia, i quan la proves... entens per què.
2. 🥛 Fartons casolans per a orxata
No hi ha estiu valencià sense orxata, i no hi ha orxata sense fartons . Al nostre forn els elaborem artesanalment , amb massa llevada, suaus, ensucrats i llestos per absorbir cada gota de xufa.
Són tendres, llargs, i perfectes per compartir (o no). Prova els nostres fartons amb orxata natural i entendràs per què són un clàssic que mai no passa de moda.
3. ☀️ Panquemat valencià
Un clàssic de Pasqua que ve de gust tot l'any. Esponjós, amb aroma de llimona, sucre i tradició. El panquemat valencià és una de les pastes més antigues que seguim elaborant com antany, amb fermentació lenta i enfornat en forn rotatori.
Perfecte per mullar en xocolata calenta o menjar-te'l a pessics, com feies de nen.
4. 🍘 Rosquilletes artesanals
Cruixents, fines, amb anís i aquell sabor que no s'oblida. Les rosquilletes valencianes no fallen: són al dinar, a la bossa, a la bossa del forn… ia cada casa que valora el casolà.
A FORN BAIXAULI les fem una a una, a mà , com sempre. Sense presses. Sense màquines.
5. 🐣 Mones de Pasqua: la tradició més viva
Rodona, amb ou al centre i coberta de sucre. La mona de Pasqua artesanal és una de les receptes més estimades del forn. La fem amb massa dolça, tocs d'anís i fermentació llarga, com dicta el costum valencià.
A Pasqua volen. Si en vols una, millor reserva-la. I si te'n portes dos… encertaràs.
🏡 El sabor del forn tradicional segueix viu
A FORN BAIXAULI no treballem amb motlles industrials ni presses. Seguim pastant a mà, fermentant amb temps i fornejant amb ànima . Els nostres dolços són el reflex del que som: una família fornera que estima el seu ofici.
Què fa especials els nostres dolços?
✅ Ingredients naturals
✅ Receptes de família
✅ Fermentació lenta
✅ Elaboració 100% artesanal
✅ Forn tradicional des de 1745
Cada producte és un tros d´història. Una dolça herència que seguim compartint amb els nostres veïns de Picanya, València… i amb tu, si decideixes venir a tastar-los.
📍 Vine a un dels forns més antics de València
Estem al Carrer Major 22, Picanya (València) . Si busques dolços artesanals de veritat, amb gust de forn, tradició i família.
🥧 Descobreix què és assaborir el passat... i repetir.
