En Forn Baixauli el tiempo no se mide en minutos, sino en horneadas, en el aroma a pan recién hecho que envuelve la calle cada madrugada y en la sonrisa con la que os recibimos a diario. Llevamos la tradición pegada a las manos y al corazón.

Desde nuestros orígenes en 1745, cuando los vecinos de Picanya nos conocían como el Forn dels Quatre Cantons, hasta el día de hoy, hemos tenido una certeza incuestionable: la auténtica esencia no se cambia; se protege, se cuida y se hace crecer.

Por eso, hoy queremos compartir con vosotros una noticia muy importante para toda la familia que formamos parte de este proyecto.

Durante todo el mes de agosto, nuestro horno en la calle Major permanecerá cerrado al público para llevar a cabo una reforma integral de nuestras instalaciones.

🌟 La misma esencia de siempre, en una nueva etapa

Sabemos que la palabra "reforma" a veces genera dudas o incertidumbre, pero queremos que estéis completamente tranquilos: seguimos siendo los mismos de siempre.

Los que amamos el oficio, los que respetan los tiempos de fermentación y los que buscan la máxima calidad en cada ingrediente.

No vamos a cambiar nuestras recetas centenarias, ni nuestra forma de mimar la masa madre, ni la dedicación artesanal con la que elaboramos cada coca, cada tarta y cada rosquilleta.

Esta transformación es un paso natural y necesario para modernizar nuestro obrador y la zona de tienda. Queremos ofreceros una experiencia mucho más cómoda y ágil, adaptando nuestro espacio a las necesidades de hoy pero sin perder ni un solo gramo del alma de siempre.

Queremos que cuando volváis a cruzar nuestra puerta en septiembre, sintáis de inmediato ese olor familiar a leña y harina en un espacio totalmente renovado, más luminoso, funcional y pensado por y para vosotros.

📜 Un paso más en nuestra historia de resiliencia

Si algo nos ha enseñado la trayectoria de este horno a lo largo de más de dos siglos y medio, es que para mantener viva la tradición hay que saber evolucionar con los tiempos.

Hemos superado épocas difíciles, cambios generacionales y retos imprevistos, y en cada uno de esos momentos la respuesta siempre ha sido la misma: trabajo duro, ilusión y compromiso con nuestro pueblo.

Esta reforma no es solo una obra arquitectónica o un cambio de imagen; es una apuesta firme por el futuro de Forn Baixauli. Es nuestra forma de asegurar que las próximas generaciones sigan disfrutando del auténtico sabor del pan artesano de Picanya.

🥖 ¡Haz tu acopio de pan y dulces antes del cierre!

Sabemos bien que el mes de agosto se puede hacer un poco largo sin vuestras cocas de calabaza preferidas, nuestras tartas de queso, los pastissets o el pan de masa madre de cada día.

Por eso, os animamos a que os paséis por el horno durante estos últimos días antes del parón. Podéis hacer vuestros encargos con antelación o llevaros vuestros productos indispensables para congelar y disfrutar de ellos durante las vacaciones.

🙏 Gracias por estar siempre a nuestro lado

No queríamos cerrar esta nota sin daros las gracias de todo corazón.

Si Forn Baixauli sigue en pie y con más ganas que nunca tras más de 270 años, es únicamente gracias a vosotros: a vuestra fidelidad diaria, a vuestras palabras de apoyo y a la confianza que depositáis en nuestro trabajo familiar.

Nos tomamos este mes de agosto para trabajar duro a puerta cerrada, pulir cada detalle y preparar un regreso a la altura de lo que os merecéis.

Volvemos en septiembre con las pilas cargadas, más ilusión que nunca y el mejor pan de siempre.

¡Nos vemos muy pronto a la vuelta!

👉 Durante todo el mes de agosto iremos compartiendo el avance de las obras y detalles exclusivos de la reapertura a través de nuestras redes sociales. ¡No nos pierdas de vista