275 anys d'història
Al número 22 del carrer Major de Picanya, hi ha una aroma que mai se n'ha anat. És l'olor de pa acabat de fer, de coca de llanda, de rosquilletes amb anís... però sobretot, és l'olor d'història.
Una dolça herència familiar de 7 generacions.
Baixauli no és un forn qualsevol, és una llar. Un lloc on durant gairebé 300 anys s'han cuit, amb la mateixa recepta i el mateix amor, els productes que han alimentat generacions senceres.
Des del segle XVIII, passant per l'àvia Encarna, Vicente i Rosario, fins arribar avui a Batiste i Vicent, cada peça de pa ha portat a dins alguna cosa més que farina, aigua i sal: ha portat memòria.
El que és nostre no és només fer pa; és conservar una forma de vida.
Des d'aquell moment, seguim pastant amb llevat mare, respectant els temps, cuidant el sabor.
Sense presses. Sense dreceres. Com ho feien abans.
Ens hem aixecat amb més força que mai
Continuem enfornant com sempre. Pels que van créixer amb nosaltres i pels que estan per descobrir-nos. Perquè a cada mossegada hi ha un tros d'història, un record familiar, un homenatge a la terra.
L'any 2024, la DANA ho va destruir tot i va posar en perill la família.
Gràcies al suport del poble, amics i clients (molts desconeguts) aconseguim reconstruir-lo i tornar amb més força, amb més gratitud i amb les mans encara més decidides.
Som FORN BAIXAULI.
El forn de Picanya.
Dolços casolans
Safates per a celebracions
Coques artesanals
Pastissos clàssics
