Gallatos de San Blas: El remedio más rico para cuidar la garganta
Dicen los mayores de Picanya que "Sant Blai gloriós, deixa’m el xic i emporta’t la tos". Y aunque nosotros no somos médicos, sí sabemos que la mejor medicina para el alma (y para la garganta) es mantener vivas las tradiciones que nos unen.
El 3 de febrero es una fecha marcada en rojo en nuestro calendario. En Forn Baixauli, el obrador huele a masa fermentada y a azúcar desde bien temprano. Es el día de los Gallatos, esos bastones tiernos que simbolizan el báculo del santo y que, año tras año, siguen siendo imprescindibles en las casas valencianas.
Una tradición de 1745, adaptada a tus gustos
Como buen horno tradicional, respetamos la receta antigua: ingredientes naturales, masa madre y mucha paciencia. Pero en más de 7 generaciones, hemos aprendido que la tradición también evoluciona. Por eso, este año no tienes que conformarte con uno solo.
Preparamos 3 variedades artesanas para que nadie se quede sin su bastón:
- El Clásico Dulce: Es el sabor de la memoria. Una masa abriochada, tierna como una nube y coronada con azúcar. Ideal para mojar en el chocolate caliente y volver a sentirse un niño.
- El Bañado en Chocolate: La evolución golosa. Cogemos nuestro gallato tierno y lo bañamos con chocolate de primera calidad. El crujido de la cobertura con la suavidad del interior es, sencillamente, adictivo.
- El Gallato Salado: ¿Eres de los que prefiere el salado al dulce? Hemos creado un bastón crujiente, primo hermano de nuestras rosquilletas, perfecto para acompañar el almuerzo o picar entre horas.
¿Por qué saben diferente los nuestros?
Porque en Forn Baixauli huimos de la prisa. La bollería industrial se hace en minutos; nuestros gallatos necesitan horas. Batiste cuida cada fermentación para asegurar que, elijas el que elijas, te lleves a la boca un producto con sabor real, hecho a mano uno a uno.
Como bien dice nuestra historia, "Dulce Herencia", no hay nada que cure mejor las penas (y los catarros) que el cariño de algo hecho en casa.
📅 ¡Reserva tu tradición antes de que se agote!
Sabemos que el día de San Blas es una locura y no queremos que te quedes sin tu protección dulce. Para facilitarte las cosas, mantenemos las reservas abiertas hasta el último momento.
Llámanos, dinos cuántos necesitas y de qué sabor los prefieres.
Nosotros nos encargamos del resto.
📞 Llama y reserva: 96 159 28 73
📍 Recogida: Forn Baixauli, C/ Major 22, Picanya.
