Hay sabores que no necesitan artificios ni decoraciones estrafalarias para conquistar el paladar. Sabores puros, de toda la vida, que se sustentan en la calidad de la materia prima y en el saber hacer del maestro artesano. En el Forn Baixauli, si hay un dulce que abandera esta filosofía de sencillez y excelencia, son sin duda nuestros rosegons tradicionales.

Un clásico imprescindible en los mostradores de la Horta Sud, nuestros rosegons son esas galletas secas, firmes y doradas que han acompañado las sobremesas, las meriendas y los cafés de nuestras familias durante generaciones.

Elaboración artesana: El secreto de un crujido perfecto

En un mercado saturado de galletas industriales llenas de aceites refinados, conservantes y aromas sintéticos, en nuestra panadería en Picanya nos mantenemos fieles a la lección que aprendimos de nuestros antepasados: la honestidad en el obrador.

Para elaborar nuestros rosegons, Batiste y Vicent siguen al pie de la letra la receta centenaria que custodia nuestra "Dulce Herencia":

Almendra entera de primera calidad: La gran protagonista de esta joya pastelera. Utilizamos almendras enteras seleccionadas que aportan un sabor profundo y ese toque crujiente inconfundible en cada bocado.

Masa noble y sin aditivos: Preparamos la masa a mano, utilizando ingredientes sencillos y naturales. En nuestro horno tradicional en Picanya no encontrarás conservantes, colorantes ni aditivos artificiales.

El arte del doble horneado: Para conseguir esa textura seca y firme tan característica, la masa se hornea lentamente en barras y, tras cortarse en caliente con precisión artesanal, vuelve a pasar por el calor del horno. Es este proceso el que logra el punto justo de tostado y garantiza su conservación natural durante semanas sin perder ni un ápice de frescura.

El compañero ideal para cualquier momento del día

La versatilidad de los rosegons artesanales los convierte en el capricho perfecto para tener siempre en la despensa de casa:

Para el café o la infusión: Su textura firme está pensada para resistir el "mojado" en el café con leche o el té sin deshacerse al instante, absorbiendo todo el aroma y liberando el sabor de la almendra tostada.

El toque dulce tras la comida: Si buscas un postre ligero que no resulte pesado, un par de rosegons acompañados por una copita de mistela o vino dulce de la terreta es el broche de oro perfecto para cualquier comida familiar.

Un tentempié saludable para llevar: Gracias a su aporte natural de frutos secos y a su durabilidad, son ideales para llevar en el bolso, a la oficina o en la mochila de los niños como merienda energizante y 100% natural.

Un pedazo de la historia viva de Picanya

Cada vez que abres una bolsa de rosegons del Forn Baixauli, no estás comprando una galleta común; estás saboreando el trabajo de una panadería familiar en Valencia que lleva encendiendo su horno en la calle Major desde 1745. Es la garantía de que lo que te llevas a la boca ha sido amasado, cortado y horneado a mano esta misma semana en nuestro propio obrador.

¡Haz tu pedido y saborea los auténticos rosegons!

Si quieres volver a disfrutar de la verdadera repostería de antes o buscas un detalle dulce y tradicional para regalar, pásate por nuestra casa o haz tu encargo con antelación:

📍 Dónde estamos: Carrer Major, 22, 46210 Picanya, Valencia

📞 Reserva tus dulces: Llámanos al 96 159 28 73 y te preparamos tu paquete recién horneado.

¡Te esperamos en el chaflán de siempre para compartir el crujido más auténtico de Picanya!